Une cuisinière à induction magnétique: c'est une cuisinière qui cuisine deux fois plus vite, mais qui ne brûle pas les doigts des enfants.

L'induction magnétique est peut-être la meilleure technologie pour la cuisine depuis le four à micro-ondes.Le secteur de l'électricité s'est révélé un concurrent digne des choix traditionnels: le gaz et l'électricité.

Et bien que l'induction n'ait été ajoutée que récemment à la liste des options, certains experts prédisent déjà qu'elle deviendra bientôt un ajout essentiel à la valeur ajoutée des rénovations de cuisine.

Après tout, c'est plus rapide, plus sûr et plus efficace que jamais, dit Francisco Migoya, professeur adjoint à l'Institut culinaire d'Amérique à Hyde Park, New York.Peut-être que vous devriez aussi.

Une cuisinière à induction ressemble beaucoup à une cuisinière électrique, mais ce qui se passe sous la surface est très différent.un poêle à induction est centré autour d'une puissante bobine magnétique en cuivre, qui crée un champ électromagnétique à haute fréquence lorsque l'électricité est allumée.

Mettez un pot fait d'un matériau magnétique comme le fer ou l'acier sur ce champ et l'énergie y est transférée sous forme de chaleur.et vous pouvez régler le champ et la chaleur avec le boutonComme avec ton vieux poêle.

D'où il vient?
Même les meilleures technologies mettent du temps à s'y mettre, bien que l'induction ait probablement pris plus de temps que la plupart..Il faudrait plus d'un siècle, cependant, avant que les entreprises ne commencent à utiliser l'induction pour autre chose que des applications industrielles (la même technologie est utilisée dans les générateurs et les transformateurs).

Dans les années 1970, les fabricants d'Europe et d'Asie ont finalement commencé à expérimenter des usages de cuisson, et la technologie a rapidement décollé sur ces continents.Mais les entreprises américaines n'ont pas eu autant de succès dans la commercialisation de ce qui était alors un produit presque prohibitif.En 2000, tous les poêles à induction de cette génération avaient été retirés du marché américain.

Au cours des deux dernières années, les fabricants d'induction sont revenus avec une approche différente. "Ils semblent réaliser que la façon de présenter le produit est au segment supérieur du marché,plutôt que de prendre d'assaut les murs de la glisse dans les gammes de 30 pouces" déclare Walker.

Cette fois, l'induction est là pour rester.

Qu'est-ce qui est si chaud à ce sujet
L'induction offre plusieurs avantages par rapport au gaz et à l'électricité:

C'est plus rapide et plus précis. Parce que l'appareil se chauffe instantanément et utilise plus d'énergie, vous pouvez faire bouillir un litre d'eau sur une cuisinière à induction en un peu plus de deux minutes.

Comme la chaleur passe directement dans le pot sans s'échapper à la surface de cuisson, vous pouvez toucher l'élément même lorsqu'il est allumé, une bonne protection pour ceux qui ont de jeunes enfants à la maison

Il est plus facile à nettoyer. une frustration commune avec les toits lisses électriques est que les morceaux de nourriture deviennent des taches tenaces une fois qu'ils sont cuits. parce que l'unité d'induction reste fraîche, les gouttelettes essuient tout de suite.

Ce qui n'est pas si chaud
Il faut des casseroles et des casseroles, et seulement les ustensiles de cuisine ferreux conduisent l'énergie, c'est-à-dire le fer.acier et certains types d'acier inoxydable (une teneur élevée en nickel le rendra non magnétique);

Le meilleur test: si un aimant s'accroche à votre poêle, c'est bien, mais si vous aimez les ustensiles de cuisine en céramique ou si vous aimez votre poêle Pyrex transparente, la cuisson par induction n'est pas pour vous.

Comment faire les courses
Pensez-vous que vous êtes prêt à être converti? Première étape, visitez le site Web, ou écrivez le courriel ou appelez-nous pour nous demander ce que vous voulez savoir plus de détails.

Ensuite, déterminez ce que vous voulez. Le premier choix est intégré ou indépendant. Si vous avez déjà un plateau de cuisson séparé, vous pouvez facilement le remplacer par un modèle intégré;tailles standard pour l'induction.

Ensuite, comme pour toute installation de poêle, vous devez déterminer le type de puissance que votre câblage peut supporter.il utilise la même entrée d'énergie qu'un poêle normal pour obtenir une puissance de cuisson supérieureJe vous en prie.

Enfin, si vous voulez embrasser la nouvelle technologie mais que vous n'êtes pas prêt à acheter complètement,envisager un modèle hybride - un plateau de cuisson qui offre une combinaison d'éléments électriques radiants et d'éléments d'inductionContactez-nous pour profiter de vos bonnes idées.